• Trabalhadores/as, gestores/as e dirigentes das entidades do setor da Economia Social;
• Habilitação escolar de, pelo menos, o 3º ciclo do ensino básico.

• Descrever a roda dos alimentos adequada à população idosa e identificar os nutrientes que se encontram nos seus alimentos.
• Reconhecer as patologias e necessidades nutricionais típicas da população idosa.
• Preparar uma ementa de acordo com as necessidades nutricionais do idoso, tendo em conta os pressupostos de uma alimentação saudável, de acordo com as orientações do técnico responsável.

• Roda dos alimentos: grupos alimentares e sua composição
  • Adaptação da roda dos alimentos à população idosa
  • Análise de recomendações que vão além da roda dos alimentos
• Nutrientes
  • Proteínas
  • Lípidos
  • Glícidos
  • Vitaminas
  • Fibras
  • Sais-minerais
  • Água
• Alimentação saudável
  • Diversidade de alimentos
  • Horários
  • Número de refeições
  • Quantidade de alimento
  • O consumo de água
  • Alimentos a privilegiar e a evitar
• Necessidades nutricionais
  • Determinantes do estado nutricional da pessoa idosa
  • Possíveis limitações dos idosos na alimentação:
    • Problemas de mastigação
    • Problemas de deglutição
    • Tabaco e bebidas alcoólicas
    • Medicamentos
  • Alterações fisiológicas do envelhecimento e respetivo impacto nas necessidades energéticas
  • Défice de vitaminas e minerais no envelhecimento e suas consequências
• Patologias nutricionais
  • Desnutrição e malnutrição
  • Desidratação
  • Obesidade
  • Anorexia
  • Doença celíaca
  • Fenilcetonúria
  • Intolerância à lactose
  • Alterações gastrointestinais
  • Diabetes
  • Hipertensão
  • Alergia à proteína do leite
• Elaboração de ementas segundo as necessidades nutricionais do idoso
•  

Termos e Condições:

• A realização da ação está sujeita a um número mínimo de participantes;
• O número de participantes é limitado;
• O processo de seleção é definido em função da tipologia do projeto de formação
• A inscrição só é considerada quando toda a documentação está entregue.
• A inscrição será considerada pela ordem cronológica de chegada;
• As datas e os horários dos cursos poderão sofrer alterações por motivos imprevistos;
• Após o final da ação será atribuído um certificado de qualificação ou de formação aos participantes com aproveitamento e com uma assiduidade superior a 90% do número total de horas da ação de formação;
• Os dados solicitados sobre o participante são obrigatórios para validação da inscrição e posterior emissão do Certificado de Qualificação ou Formação Profissional na plataforma do Sistema Integrado de Informação e Gestao da Oferta Educativa e Formativa (SIGO).